夾層鍋任務道理先容

一、夾層鍋產物先容

 

夾層鍋別名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。凡是由鍋體和支腳構成。鍋體是由表里球形鍋體構成的雙層布局情勢，中間夾層通入蒸汽加熱。有牢固式、可傾式、攪拌式等款式。夾層鍋具備受熱面積大、熱效力高、加熱平均、液料沸騰時候短、加熱溫度輕易節制、外型雅觀、裝配輕易、操縱便利、寧靜靠得住等特色。夾層鍋普遍利用于各種食物的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食物加工進步品質、延長時候、改良休息前提的杰出設備。

 

二、夾層鍋的任務道理

 

牢固式首要由鍋體和撐腳構成；可傾式首要由鍋體和可傾架構成；攪拌式首要由鍋體和攪拌裝配構成。夾層鍋以必然壓力的蒸汽為熱源也可選用電加熱，夾層鍋具備受熱面積大、熱效力高、加熱平均、液料沸騰時候短、加熱溫度輕易節制等特色。夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）接納耐酸耐熱的不銹鋼制作，配有壓力表和寧靜閥，外型雅觀、裝配輕易、操縱便利、寧靜靠得住。

  

三、夾層鍋布局

 

夾層鍋首要由鍋體和可傾架或撐角構成；鍋體是由表里球形鍋體構成的雙層布局情勢，中間夾層插手導熱油或水。

 

鍋體材質：

 

(a) 內鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆； 

(b) 表里鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。